आज के समय में रसोई में गैस स्टोव के साथ-साथ इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है। यह तकनीक सीधे आग की जगह इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फील्ड की मदद से बर्तन को गर्म करती है। इसका फायदा यह है कि खाना जल्दी पकता है और तापमान को नियंत्रित करना भी आसान होता है।
लेकिन अगर इसे सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो ओवरहीटिंग, ग्लास सतह को नुकसान, इलेक्ट्रिकल समस्याएं या आग लगने का खतरा हो सकता है। इसलिए इंडक्शन कुकटॉप इस्तेमाल करते समय कुछ सावधानियों को जरूर अपनाएं।
इंडक्शन कुकटॉप इस्तेमाल करते समय 5 जरूरी बातें
- सही बर्तन का चयन करें
इंडक्शन कुकटॉप पर वही बर्तन काम करते हैं जिनमें फेरोमैग्नेटिक मटेरियल होता है, जैसे कास्ट आयरन या मैग्नेटिक स्टेनलेस स्टील। आप मैग्नेट से जांच सकते हैं कि बर्तन इस्तेमाल के लिए सही है या नहीं। - बर्तन को सही जगह रखें
कुकटॉप ऑन करने से पहले बर्तन को हीटिंग जोन के बीच में रखें। इससे गर्मी बराबर फैलती है और खाना जल्दी पकता है। - हीटिंग जोन के हिसाब से बर्तन चुनें
हमेशा ऐसा बर्तन इस्तेमाल करें जिसका बेस हीटिंग जोन के साइज से मेल खाता हो। गलत साइज का बर्तन रखने से खाना धीमे पक सकता है और बिजली की खपत ज्यादा हो सकती है। - एयरफ्लो के लिए जगह छोड़ें
इंडक्शन कुकटॉप के चारों तरफ कम से कम 10 सेंटीमीटर जगह रखें। यह कूलिंग फैन को सही तरीके से काम करने देता है और ओवरहीटिंग से बचाता है। - इस्तेमाल के बाद सतह को साफ करें
कुकटॉप बंद होने और रेजिडुअल हीट इंडिकेटर बंद होने के बाद ही ग्लास सतह को साफ करें। इसके लिए मुलायम कपड़ा और खास कुकटॉप क्लीनर का इस्तेमाल करें।
इंडक्शन कुकटॉप पर 5 गलतियां जिन्हें कभी न करें
- गलत मटेरियल वाले बर्तन इस्तेमाल न करें
एल्यूमीनियम, कॉपर, ग्लास या सिरेमिक बर्तन इंडक्शन पर काम नहीं करते जब तक उनका बेस मैग्नेटिक न हो। - धातु की चीजें सतह पर न रखें
चम्मच, चाकू, फोर्क, ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल जैसी चीजें कुकटॉप पर गर्म हो सकती हैं और चोट लगने का खतरा बढ़ा सकती हैं। - बर्तन को घसीटें नहीं
कुकटॉप की ग्लास सतह पर बर्तन घसीटने से स्क्रैच पड़ सकते हैं। - वेंटिलेशन को ब्लॉक न करें
कुकटॉप के नीचे या पीछे बने एयर वेंट को कभी बंद न करें। इससे मशीन ओवरहीट हो सकती है। - टूटी हुई सतह पर इस्तेमाल न करें
अगर कुकटॉप का ग्लास क्रैक हो गया है तो तुरंत इस्तेमाल बंद कर दें। इससे बिजली का खतरा हो सकता है।
