लाइफस्टाइल : अक्सर लोग बाहर का खाना खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में आप घर में स्वादिष्ट मटर-पनीर बना सकती हैं। मटर पनीर एक बेहद लोकप्रिय भारतीय सब्जी है, जिसे नरम पनीर और हरी मटर से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे हर कोई पसंद बेहद पसंद करता है। इसे आप किसी भी खास अवसर पर बना सकते हैं, या फिर घर आए मेहमानों के लिए बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका…
बनाने की सामग्री - पनीर- 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- हरी मटर- 2 कप (उबली हुई)
- प्याज- 2 (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन की कली- 3-4(बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- टमाटर – 2 बड़े (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
- हींग- 1/4 छोटा चम्मच
- दही- 1/2 कप
- तेल- 2 टेबलस्पून
- स्वादानुसार नमक
- हरी धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने का तरीका
- पनीर बनाने के लिए सबसे एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें हींग डालकर चटकाएं।
- इसके बाद जब हींग चटक जाए, तो उसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें टमाटर डालकर पकाएं। हालांकि, इसे तब तक पकाएं, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए।
- इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब दही डालें। फिर इन सारी चीजों को अच्छे से पकाएं। इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर उबाल आने दें।
- फिर इसमें पनीर और मटर डालकर मिलाएं और इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- इसे तब तक पकाएं, जब तक की आपकी सब्जी गाढ़ी न हो जाए।
- पकने के बाद गैस बंध करें और सब्जी के ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से गार्निश कर लें।
- बस अब आपकी गरमा-गरम मटर पनीर तैयार है। पूड़ी या पुलाव के साथ आनंद लें।
स्पेशल टिप्स
अगर आपको कापी ज्यादा स्पाइसी खाना पसंद है, तो आप अपने अनुसार मटर पनीर में मिर्च घटा और बढ़ा सकते हैं।
इसके अलावा अगर आपको कच्चा पनीर नहीं पसंद है, तो आप उसे फ्राईड करके भी मिक्स कर सकते हैं।
.jpeg)
.jpeg)
